Водорості атлантичні Дульсе сушені органічні Clearspring 25 г

Склад: сушені морські овочі (Palmaria palmata)*. *Вирощені органічним способом.

Як використовувати

Потрібне попереднє зволоження та/або кип'ятіння. Без попередньої підготовки його можна розтерти в ступці та товкачиком, а потім використовувати як приправу та запікати як закуску. Щоб приготувати, просто промийте та замочіть у холодній воді приблизно на 10 хвилин. Добре зцідіть воду та коротко промийте, перш ніж нарізати та додавати до страви. Приготування супів, яєчні, крокетів, пирогів, рису та макаронів.

• Без жиру
• Високий вміст вітаміну B12
• Високий вміст заліза
• Без насичених жирів
• Без цукру
• Високий вміст клітковини
• Високий вміст білка

Через особливості продукту, він може містити сліди риби, молюсків та/або ракоподібних.

Дульсе природно багатий на йод. Людям, чутливим до дії йоду, рекомендується звернутися до лікаря перед вживанням цього продукту.

Дульсе – найвідоміший морський овоч з Північної Атлантики, а його універсальність і простота використання роблять його популярним вибором для найрізноманітніших страв. Фіолетово-червоного кольору та злегка гострого смаку, дульсе Clearspring можна просто помити, замочити, нарізати та додати до супів і салатів, або ж запекти насухо та покришити як гарнір. Щоб отримати насичений смак, спробуйте обсмажити його у фритюрі прямо з упаковки.

Clearspring Dulse – це Palmaria palmata, вирощена у дикій природі з Північної Атлантики за принципами сталого розвитку.

• Виготовлено з біоплівки з відновлюваних джерел
• Складається з целюлози з деревної маси, що виробляється на ретельно керованих плантаціях
• Компостування сертифіковане ЄС та США

Збір врожаю дульсе

Дульсе Clearspring – це високоякісний продукт від відданих постачальників, які вкладають душу та серце у збір цих овочів. Нещодавно ми дізналися про чарівну процедуру збору врожаю, яка надає цьому улюбленому овочу гарного червоного кольору та насиченого смаку.

Дульсе, або Palmaria palmata, щоб дати йому ботанічну назву, походить з Північної Атлантики. Найдавніша згадка про дульсе належить ченцям Святого Колумби, які збирали цей морський овоч близько 1400 років тому в Ірландії, і саме там виявили найбільшу схильність до споживання дульсе. Фактично, загальна назва «дульсе» походить від ірландців і широко використовується навіть у країнах, де англійська мова не вживається. Дульсе часто використовується в Північній Ірландії, Ісландії та Північно-Східній Америці як їжа, так і ліки. 

Дульсе – це морська водорість, яка росте, прикріплюючись до водоростей Liminae або скель завдяки своїй дископодібній структурі (коренеподібній структурі). Під час припливу її часто покриває приблизно 25 метрів води. Щупальця дульсе, колір яких варіюється від насиченого рожевого до темно-бордового, кажуть, дуже красиві, коли вони танцюють у припливній хвилі. 

Щоб дістатися до дульсе, збирачі повинні подорожувати на плоскодонних човнах до віддалених берегів рано вранці. Потім збирачі кидають якір у дуже довгій, мілководній затоці та чекають на відплив. 

Збирач дульсе, який вперше спостерігав за збиранням врожаю, описав, як, коли сонце повільно сходило і почало освітлювати небо, весь ландшафт пофарбувався в оранжево-червоний відтінок, і він раптом зрозумів, що це дульсе. Потім працівники почали ходити під сонцем, що сходить, збираючи дульсе у свої кошики по одній маленькій жмені за раз. 

Після того, як зібраний дульсе безпечно повертають на берег, його розкладають на сітки, розкладені на полях з пляжного каміння, щоб він висох на сонці, а потім ретельно упаковують для зберігання. Оскільки процес збору дульсе є таким чарівним, багато хто в цій справі займається цим роками, називаючи себе «дульсерами». 

Дульсе дуже поживний і багатий на клітковину, і вважається одним із найсмачніших морських овочів, завдяки своєму злегка солонуватим смакам і жувальній текстурі. Він містить високий рівень білка, навіть вищий, ніж нут, мигдаль і ціле насіння кунжуту. Це дуже універсальний інгредієнт, який навіть можна смажити на сковороді та поєднувати з помідорами та салатом, щоб отримати чудовий сендвіч DLT.