Паста Карі Керала Terre Exotique 85 г

Паста каррі з Керали

Концентрат спецій з Керали: насичений, ароматний та глибоко автентичний

Паста каррі з Керали – це ніжний, ароматний продукт, виготовлений з традиційної суміші південноіндійських спецій. Готова до використання, вона дозволяє легко готувати смачні та автентичні страви, надаючи їм вершкового, ніжного та насиченого аромату.

Рівень гостроти: 0/3

Склад: соняшникова олія, порошкоподібна суміш спецій 28% (містить куркуму, коріандр, кмин, чорний перець, фенхель, ГІРЧИЦЯ, спеції), цибуля, спиртовий оцет, сіль, свіжий ЧАСНИК (СУЛЬФІТИ).

Як використовувати пасту каррі з Керали?

Дуже проста у використанні, паста каррі з Керали може бути додана безпосередньо до ваших страв: обсмажте її на невеликій кількості олії або топленого масла дхі, щоб вивільнити аромати, потім додайте м’ясо, рибу, овочі або бобові, з кокосовим молоком або без нього, залежно від вашого смаку. Вона також служить основою для швидких маринадів, вершкових соусів або екзотичних супів.

Ідеї рецептів для приготування їжі з пастою каррі Керали

• - Швидке каррі з креветками: обсмажте 1 нарізану цибулину зі столовою ложкою пасти каррі з Керали. Додайте очищені креветки, трохи кокосового молока та тушкуйте 10 хвилин. Подавайте з рисом басматі;
• - Дал з червоної сочевиці: розігрійте ложку пасти каррі з Керали з невеликою кількістю олії. Додайте 200 г промитої червоної сочевиці, 400 мл води або бульйону та тушкуйте 20 хвилин. Завершіть страву додавши трохи вершків або кокосового молока та кілька свіжих листочків коріандру;
• - Курка по-керальськи, приготована на повільному вогні: обсмажте шматочки курки, потім додайте дві столові ложки пасти каррі по-керальськи. Додайте подрібнені помідори та кокосове молоко і тушкуйте 30 хвилин. Подавайте гарячим з рисом або хлібом наан;
• - Суп каррі з батату: обсмажте пасту каррі з Керали з однією цибулею, додайте нарізану кубиками батат і бульйон. Зваріть, збийте, потім додайте трохи кокосового молока.

Смаки та аромати пасти каррі з Керали

Паста каррі з Керали має м’який, округлий смак і ніжні прянощі. Вона має теплий, заспокійливий аромат. Її кремова текстура огортає інгредієнти екзотичним ароматом, але не гострим.

Що входить до складу пасти каррі Керали?

Паста каррі з Керали виготовляється із суміші спецій, включаючи куркуму, коріандр, кмин, чорний перець, фенхель, свіжий часник та гірчицю.

Регіон Керала

Керала, що на півдні Індії, – легендарний регіон вздовж історичного шляху спецій. Здавна відомий своїми плантаціями перцю, кардамону та куркуми, він породив багаті та різноманітні кулінарні традиції. Керала досі може похвалитися винятковим розмаїттям перців, яких більше ніде не знайти. Керальське каррі є частиною цієї культури: кожна родина має свій власний рецепт.