Рисовий оцет – ніжний, злегка кислуватий на смак. Має світлий, солом'яний колір. Цю ніжну спецію найчастіше використовують для суші. Надає рису оригінальний смак. Також використовується в рисових стравах і східних салатах. У китайській кухні це обов'язкова добавка до готових страв. Також є відмінним елементом маринадів. Чудово поєднується з іншими інгредієнтами, наприклад, соєвим соусом, імбиром і кунжутним маслом. Це надає їм характерний запах і смак.
Склад: вода, рис 35%. Кислотність: 5%