Своєю назвою вона зобов'язана так званим «японським свинячим відбивним». Ці свинячі котлети у фритюрі завжди подаються з соусом тонкацу. Його кисло-солодкий пряний аромат додасть неповторного смаку не тільки м'ясним стравам.
Застосування: використовувати як інгредієнт соусів і маринадів для смаженого м'яса, наприклад, реберець, свинячих котлет або курки. Також підходить як доповнення до вегетаріанських страв.
Склад: цукор, вода, сіль, регулятор кислотності: кислота оцтова; крохмаль модифікований, колір: карамель; дріжджовий екстракт, бадьян, кориця, гвоздика, сичуаньський перець, загусник: ксантанова камедь.