Кулінарний соус Enchilada — це смачний мексиканський соус моле з чипотле, апельсином і орегано. Традиційний мексиканський моль (Moe-Lay) — це гострий соус, який подають до м’яса (традиційно індички), схожий на соус. Поставляється у 100% переробленій «пивній» банці з повністю знімною кришкою.
Зробіть це традиційним, обсмаживши на сковороді 400 г нарізаної кубиками індички, курки або свинини до підрум’янення ззовні та готовності. Додайте 330 г енчілади Поттса та соусу Моле та продовжуйте готувати, поки не стане гарячим. Або розігрійте соус у каструлі та полийте смажену індичку, свинину чи курку. Подавайте з рисом і салатом.
Зробіть це веганським, помішуючи, обсмаживши червоний перець і 300 мкл соєвого білка та варивши 5 хвилин. Додайте 330 г енчілади Поттса та соусу Моле й повільно доведіть до кипіння. Тушкуйте до готовності та гарячого стану (приблизно 5 хвилин). Використовуйте для Енчіладас або Фахітас з вашими улюбленими мексиканськими сальсами та приправами.
Склад: помідори, цибуля, вода, томатне пюре, соняшникова олія, концентрований апельсиновий сік (1,7%), часник, кукурудзяна мука, сіль, паприка, чипотле (0,17%), орегано (0,14%), кмин, чорний перець, апельсинова цедра.