Склад: соняшникова олія**, вода, коньячний оцет*, тростинний цукор-сирець**, ГІРЧИЦА** (вода, ГІРЧИЧНЕ НАСІННЯ**, коньячний оцет*, морська сіль, тростинний цукор-сирець**, куркума*), часник* 1,7%, морська сіль, соняшниковий білок*, кукурудзяний крохмаль*, лимонний сік**, загусники (гуарова камедь*, камедь ріжкового дерева*), куркума*. *=З контрольованого органічного вирощування ** = з біодинамічного вирощування (Demeter).
Веганський айолі Naturata не містить яєць. Замість нього в якості емульгатора виступає білок соняшнику. Він також містить менше олії, а тому містить менше жиру та калорій, ніж майонез Naturata. Камедь плодів рожкового дерева і гуарова камедь забезпечують правильну консистенцію крему.
Більше, ніж органічне:
- Сировина від спільних партнерств із довгостроковим проектом вирощування
- Кліматично нейтральний продукт
- Веганський
- Швейцарського виробництв
Продукти можна дозувати з тюбика особливо зручно та чисто. Вони залишаються захищеними від повітря і тому мають тривалий термін зберігання без консервантів.
Для веганського айолі Naturata використовує лише високоякісну соняшникову олію Demeter, яку м’яко пресують (холодного віджиму) без зовнішнього нагрівання. Перед переробкою на айолі соняшникова олія дезодорується парою. Це покращує термін зберігання нашого айолі, а його ніжний смак не маскується ароматом олії. Для веганського айолі соняшникову олію змішують з іншими інгредієнтами та ретельно гомогенізують. Соняшниковий протеїн служить емульгатором, щоб жирні і водянисті інгредієнти (олія або оцет і вода) краще змішувалися в емульсію. Цей крок вимагає досвіду і чуйності.