Terre Exotique Сіль рожева Гімалайська з Кашміру 280 г

Склад: сіль рожева Гімалайська.

• Походження основного інгредієнта: Пакистан.

У яких стравах можна використовувати кристали алмазної солі?

Вишукані кристали гімалайської солі поєднують у собі витонченість та гладкість соляних діамантів, що порадує всіх гурманів, які шукають нових смаків. Цей соляний діамант – практичний та оригінальний інгредієнт для ваших рецептів! Найкраще додавати його в кінці приготування, щоб зберегти всі аромати. Додайте сіль як завжди, без надлишку, для ідеального балансу смаків.

Як використовувати кристали алмазної солі?

Наші ідеї рецептів з використанням кристалів алмазної солі у вашій кулінарії:

• печиво з сольовими діамантами: перед тим, як ставити його в духовку, дайте йому добре просмажитися (повний рецепт нижче);

• пісочне печиво з солоним діамантом: додайте 1 чайну ложку солоного діаманта до тіста для пісочного печива;

• турнедо та дрібка солі: після приготування турнедо додайте зверху 1 оберт алмазного млинка для кристалів солі;

• салат з помідорів: тричі поверніть млин на помідорах і насолоджуйтесь;

• папільотки для лосося: перед тим, як закрити папільотки, один раз переверніть млин для лосося;

• Овочевий тарт, залитий сонцем: викладіть овочі на тісто для тарту та двічі перемішайте їх перед тим, як поставити в духовку.

Рецепт діамантового печива з кристалами солі

Інгредієнти

1 яйце;

85 г цукру;

85 г вершкового масла;

150 г борошна;

100 г темної шоколадної стружки;

1 чайна ложка розпушувача;

1 чайна ложка ванільного коричневого цукру Terre Exotique;

1 оберт алмазного млина з кристалічної солі Terre Exotique.

Реалізація

У миску додайте нарізане шматочками масло, цукор, борошно, яйце та ванільний коричневий цукор, а потім замісіть вручну. Потім додайте дріжджі та темну шоколадну крихту і сформуйте кульку. Наріжте тісто на невеликі кульки, а потім викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Після того, як усі кульки викладені на деко, перемішайте їх кілька разів у млинку, а потім випікайте 8-10 хвилин при температурі 180°C. Через кілька хвилин ви можете зняти їх з шкірки та насолодитися ними.

Свіжі та стримані аромати, для ніжного соляного діаманта

На відміну від морської солі, гімалайська діамантова сіль не йодована і трохи менш солона. Трохи сухіший та сиріший, він підкреслює смак вашої тарілки, не маскуючи аромати їжі. Його текстура дуже ніжна та тане, ідеально підходить для дегустації. Його смак трохи менш солоний, ніж у флер-де-сель, а структура трохи сухіша, що дозволяє використовувати його на млині. Його нейтральний смак пасує до всього. Його колір може варіюватися від рожевого до червоного залежно від вмісту заліза. Ця земляна сіль вразить як своїм зовнішнім виглядом, так і смаком. 

Діаманти, природний скарб Пакистану

Соляні діаманти Terre Exotique видобуваються з величезних соляних шахт, розташованих у Гімалаях, на півночі Пакистану. Ці шахти, що називаються Хевра, містять не менше 6,7 мільярда тонн солі… Справжній скарб під горою! На сьогоднішній день викопано 220 мільйонів тонн. Цей видобутий вручну товар перевозять довгими коридорами шахт до світанку. Насправді це скам'яніла морська сіль, що утворилася внаслідок формування Гімалайських гір кілька сотень мільйонів років тому. Захист під горами цю сіль називають «гірничою» або «коштовною», оскільки вона утворює алмази. Високий вміст магнію та заліза надає йому рожевого відтінку. 

Необроблений соляний алмаз, який містить тисячі років історії

Кристали діамантової солі, перлина Гімалаїв!

Історія сольових алмазів налічує 200 мільйонів років. Гімалайський хребет утворився внаслідок зіткнення Індо-Австралійської та Євразійської плит, що призвело до зникнення океану Тетіс, що їх розділяв. Повільне випаровування вод цього океану залишило після себе ці рожеві кристали солі, багаті мінералами та мікроелементами. Олександр Македонський був першим, хто привіз цю дорогоцінну кашмірську сіль до Європи приблизно в 350 році до нашої ери. У давнину його присвячували божествам та імператорам. До кінця 20-го століття караванщики з жінками та дітьми перевозили сіль на яках, щоб обміняти її на зерно чи інші товари першої необхідності. Таким чином, у Гімалаях людина та як стали нероздільними. Без хутра, молока, м'яса, шкіри та гною яка людина не змогла б вижити.