Суміш спецій Шишимі Тогараши органічна Clearspring 50 г

Склад: підсмажене насіння кунжуту * (40%), мелене підсмажене насіння кунжуту * (15%), підсмажене чорне насіння кунжуту * (15%), пластівці чилі* (10%), порошок чилі* (10%), апельсинова цедра* (4%), чорний перець*, порошок імбиру*, норі* (1%). *Органічний.

Органічні шічімі від Clearspring – це смачна традиційна японська приправа, яка є невід'ємною частиною майже кожної японської кухні.

Що таке Шічімі?

Шичімі, або шічі, 七 (сім) мі, 味 (смаки), також відоме деяким як «японські сім спецій». Це суміш насіння, приправ та спецій. Ми вважаємо, що Clearspring Shichimi — один із органічних шичімі, доступних у Великій Британії, якщо не єдиний.

Як готують шічімі?

Наші органічні шічімі виготовляються з використанням найякісніших органічних інгредієнтів. Вони містять як чорний кунжут, так і ціле насіння кунжуту, які пройшли підсмаження, щоб розкрити свій натуральний смак. Потім насіння кунжуту змішується з ідеально збалансованою сумішшю інгредієнтів, включаючи пластівці чилі, чорний перець, імбирний порошок, апельсинову цедру та норі (морський овоч). Потужну гостроту чилі чудово доповнюють освіжаючі цитрусові нотки та складні, насичені умами смаки кунжуту та норі. Вони виготовляються у Великій Британії невеликими партіями, щоб щоразу гарантувати ідеальний смак та якість.

7 інгредієнтів

1. Чорне насіння кунжуту
2. Цілісне насіння кунжуту
3. Пластівці чилі
4. Чорний перець
5. Імбирний порошок
6. Апельсинова шкірка
7. Норі (морський овоч)

Як його використовувати?

Ця універсальна приправа ідеально підходить для додавання глибини смаку широкому спектру страв, включаючи теплі або холодні страви з локшиною, тофу, а також для барбекю. Її можна додавати як інгредієнт під час приготування або просто посипати нею готову страву як гарнір.

Історія Шічімі

Вважається, що шічімі був створений торговцем спеціями на ім'я Токуемон у 1625 році, який тримав крамницю трав на березі каналу Ягенборі в районі Рьоґоку міста Едо. Вважається, що червоний перець чилі (стручковий перець) був завезений до Японії португальцями в середині-кінці 16 століття. Відкривши для себе унікальний смак чилі, Токуемон, як кажуть, створив суміш із 7 інгредієнтів, які він вважав корисними та смачними, і назвав її шічімі-тоґараші (стручковий перець із сімома смаками). Суміш із семи спецій може дещо відрізнятися залежно від регіону чи виробника, але основні інгредієнти залишаються незмінними та є визначальним смаком справжнього шічімі.

• Низький вміст цукру
• Дуже низький вміст солі
• Високий вміст клітковини
• Джерело білка

Може містити сліди горіхів.