Terre Exotique Cуміш спецій Китайська 5 Спецій 60 г

Склад: фенхель, зелений аніс, коріандр, кориця, гвоздика.

• Походження основного інгредієнта: Франція.

Як включити суміш п'яти спецій у свою кулінарію?

Ідеальне поєднання: свинина та суміш п'яти спецій. Ви можете створювати азійські маринади, поєднуючи суміш п'яти спецій із соєвим соусом та соусом нуок-мам, або ж комбінуючи її на свій смак з коріандром, цибулею-шалот або імбиром. З білим м'ясом, рибою чи овочами це просто чудово. А коли ви вже поекспериментували з цими пікантними поєднаннями, чому б не використати суміш п'яти спецій для десерту? Його анісові нотки освітлюють торти, печиво та фрукти в будь-якому вигляді.

Кілька ідей рецептів із використанням суміші п'яти спецій

• - Смажена качка з 5 спеціями : приготуйте маринад із суміші 5 спецій, меду, сої та часнику. Обваляйте качку в цьому маринаді перед запіканням, щоб вона мала хрустку шкірку та пікантний смак;
• - Печена морква з 5 спеціями : змішайте нарізану брусочками моркву з сумішшю 5 спецій, оливковою олією та медом, потім запікайте її в духовці;
• - Овочі, смажені з сумішшю п'яти спецій : обсмажте різні овочі, такі як морква, перець та гриби, на сковороді з сумішшю п'яти спецій для екзотичного смаку;
• - Подрібнена свинина з 5 спеціями : приготуйте подрібнену свинину, щедро приправивши її сумішшю 5 спецій. Подавайте його в булочках для гамбургерів з краплею соусу барбекю;
• - Лосось-гриль з 5 спеціями : змастіть філе лосося сумішшю 5 спецій та обсмажте на грилі. Подавайте з соєво-медовим соусом;
• - Грушевий компот з 5 спеціями : зваріть груші з цукром, сумішшю 5 спецій та невеликою кількістю апельсинового соку, щоб отримати смачний ароматний компот;
• Відкрийте для себе рецепт качиного бао з сумішшю п'яти спецій

Суміш із 5 спецій, ароматичний баланс

Суміш п'яти спецій поєднує в собі вишукані смаки. Фенхель додає легкі анісові нотки, тоді як зелений аніс підсилює цей виразний натяк на смак. Коріандр додає лимонних, трав'яних акцентів, доповнених солодким теплом кориці. Нарешті, гвоздика пропонує теплий та пряний нюанс. Все це створює унікальний ароматичний букет, який чудово збагачує солодкі та солоні страви, надаючи глибину смаку, характерну для азійської та східної кухонь.

Ароматні скарби суміші п'яти спецій

П'ять спецій, що входять до складу цієї суміші — фенхель, зелений аніс, коріандр, кориця та гвоздика — походять з різних рослин, кожна з яких надає суміші особливого аромату. Фенхель (Foeniculum vulgare) – трав'яниста рослина з пір'ястим листям та овальним насінням. Зелений аніс (Pimpinella anisum) дає насіння з анісовим смаком, тоді як коріандр (Coriandrum sativum) пропонує листя та насіння з лимонним ароматом. Корицю отримують з внутрішньої кори коричного дерева (Cinnamomum verum), що надає їй солодкого та теплого смаку. Нарешті, гвоздика (Syzygium aromaticum) – це висушена квіткова брунька гвоздикового дерева, що надає смаку теплого та пряного відтінку. Ці спеції, отримані з різних рослин, поєднуються, створюючи суміш із 5 спецій, ароматична складність якої є результатом багатого ботанічного різноманіття.

Чому саме суміш із п'яти спецій? Історія суміші п'яти спецій…

Важко сказати, коли вперше була створена суміш із 5 спецій, також відома як «5 смаків», оскільки вона так глибоко вкорінена в азійській кухні! Число 5 відноситься до китайської космології, яка розглядає Всесвіт як такий, що складається з п'яти основних елементів: вогню, землі, металу, води та дерева.

5 спецій або 5 ароматів китайської медицини

Ця відома китайська суміш поєднує: перець, фенхель, аніс, корицю та гвоздику згідно з принципами традиційної медицини. Від серця до травлення, він стимулює кожен орган в тілі! Не помиляйтеся, хоча основні спеції залишаються незмінними, існує стільки ж сумішей із 5 спецій, скільки й китайських кухарів, регіонів та місць. Що б це не було, воно славиться своїм легким, солодким, теплим та насиченим смаком. Китайці та в'єтнамці люблять суміш п'яти спецій і поєднують її зі стравами на грилі або солодкими та солоними смаками. Не плутайте суміш чотирьох спецій із сумішшю п'яти спецій! Суміш чотирьох спецій, яку не слід плутати із сумішшю п'яти спецій, — це французька спеція, успадкована від наших звичаїв, пов'язаних з Великим постом, що складається з чорного перцю, мускатного горіха, гвоздики та кориці. Його вже вживали в Середньовіччі, що є новішим періодом, ніж його китайський родич. «4 спеції» – це ще одна назва ямайського перцю!