Суміш спецій Мексиканська Terre Exotique 60 г

Склад: паприка, лайм, сіль, кайенский перець.

• Походження основного інгредієнта: Франція.

Мексиканські приправи: гострота перцю чилі, цедра лимона

Ця суміш Rubs Terre Exotique натхненна важливою мексиканською приправою. Хоча добре відомо, що мексиканці люблять перець чилі, часто забувають, що ця любов нерозривно пов'язана з лимоном!

У яких стравах слід використовувати суміш мексиканських трав?

Ця пряна та ароматна суміш спецій у мексиканському стилі перетворить ваші прості страви на справжні враження!

Наші ідеї рецептів з використанням мексиканських спецій у вашій кулінарії

• Смажений ананас з мексиканською приправою:

• Соус шамой : додайте 2 чайні ложки до інгредієнтів, крім соку лайма, та варіть 20 хвилин;

• М’ясо, мариноване по-мексиканськи : натріть м’ясо 2 чайними ложками мексиканської маринадної пасти та оливковою олією, залиште маринуватися на ніч;

• Мексиканські тако : посипте тако дрібкою мексиканської приправи перед тим, як їсти їх;

• Коктейльний келих Мічелада : вичавіть сік лайма та нанесіть його на край келиха, обваляйте келих у мексиканській суміші;

• фахітас : перед вживанням посипте фахітас дрібкою мексиканської приправи;

• Овочі, запечені в мексиканському стилі : додайте 2 чайні ложки мексиканської суміші для заправки овочів перед запіканням або смаженням;

•  Картопля по-мексиканськи : посипте картоплю сумішшю мексиканських заправок перед тим, як поставити її в духовку;

• Мексиканська вінегретна заправка : додайте чайну ложку суміші мексиканських трав з олією, яблучним оцтом та рідким медом, щоб покращити смак салатів з рису та червоної квасолі, кукурудзи, червоної цибулі, перцю та шматочків бекону.

•  Мексиканські яловичі реберця:

Аромати суміші походять прямо з Мексики

Цей мексиканський рецепт, одночасно гострий та вогненний, піднесе будь-яку страву на новий рівень. Каєнський перець додає фруктовий відтінок, збалансований яскравим, терпким ароматом лимона. Звичайно, ця суміш найкраще підходить для тих, хто любить гострі смаки, оскільки каєнський перець справді створює вогненне відчуття. Помірно гостра мексиканська приправа Terre Exotique зігріє ваші смаки, додавши нотку свіжості вашим стравам. Одночасно гостра, зігрівальна та фруктова, ця ідеально збалансована суміш дозволяє легко створювати різноманітні страви.

Що ж входить до складу цієї відомої мексиканської суміші?

Суха приправа, також відома як приправа для розтирання, — це суміш спецій, якою натирають м’ясо перед приготуванням. Ця суміш складається з паприки, лайма, солі та кайенського перцю.

Паприка в цій суміші походить з регіону Житава в Словаччині. Її ботанічна назва — Capsicum annuum, і вона належить до родини пасльонових, як і болгарський перець та чилі. Її традиційно вирощують у Словаччині вже понад 100 років. Паприка, також відома як солодкий перець, походить з Колумбії та півдня Сполучених Штатів.

Каєнський перець – один із найгостріших перців у світі. Цей червоний перець чилі, також відомий як пілі-пілі, збирають в Уганді («перлина Африки»). Його наукова назва – Capsicum frutescens, і він належить до родини пасльонових, як і паприка. Його також культивують на Мадагаскарі, в Конго та Занзібарі.

Звідки береться суміш для мексиканських розтирань?

Історія складання мексиканських рубів

Рецепт маринаду, розроблений Орасіо Фернандесом, датується 1985 роком. Натхненний вінегретом своєї бабусі, Орасіо Фернандес назвав цю суміш Тахін, посилаючись на археологічну пам'ятку Ель-Тахін на півдні Мексики, яку він відкрив під час подорожі. Мексиканська кухня славиться своєю різноманітністю та багатством спецій. Перець чилі є невід'ємною частиною мексиканської кулінарної культури, як і м'ясо. Тому маринади на основі чилі глибоко вкорінені в мексиканській кухні. Мексиканська маринада - це те, що називається сухою маринадою. Просте натирання м'яса сумішшю спецій посилює його смак.

На півдні Сполучених Штатів, під час іспанського та португальського завоювання Америки, було відкрито метод приготування їжі, який використовувало індіанське плем'я: барбакоа (барбекю). Цей метод приготування передбачав додавання спецій до м'яса для посилення його смаку. Посипана або натерта на м'ясо, ця приправа стала частиною кулінарних традицій. Саме після війни, у 1950-х роках, цей метод приготування поширився по всьому світу. Тому приправи традиційно використовуються в південноамериканській кухні, як у минулому, так і в сьогоденні.