Terre Exotique Суміш середземноморський диких трав 25 г

Склад: розмарин, орегано, чебрець, базилік, майоран.

Походження основного інгредієнта: Франція.

Культивовані на бажаних ґрунтах і кліматі, ці трави наповнені смаком. Вони прикрашають і прикрашають м’ясо, смажене на грилі, запечене м’ясо, пироги та салати.

У яких стравах використовувати суміш дикорослих трав?

Ця суміш є ароматичною основою для багатьох повсякденних страв і уникає додавання соусів та інших жирів. Він приправляє всі типові страви середземноморського регіону: варені помідори, овочеві рагу, рагу та рагу.

Бажано додавати його в кінці приготування, щоб зберегти всі аромати. Не давайте настоятися надто довго, оскільки аромати трав випаруються.

Як використовувати суміш дикорослих трав в кулінарії?

Наші ідеї рецептів використання суміші дикорослих трав у вашій кулінарії:

• морквяний хумус із диких трав: додайте 1 чайну ложку суміші диких трав до моркви під час варіння;
• холодний суп з помідорів і диких трав: наприкінці приготування помідори посипте 2 чайними ложками диких трав;
• шашлик, маринований із зеленню: додайте 1 столову ложку дикорослих трав до шматків м’яса для маринування;
• тіан із сонячних овочів: перш ніж поставити в духовку, посипте овочі 1 столовою ложкою дикорослих трав;
• запечений камамбер з дикими травами: посипте камамбер 1 чайною ложкою суміші диких трав перед тим, як поставити його в духовку.
• Тарт татен з диких трав

Трав'янисті ноти, які не можна пропустити

Суміш диких трав має сильний аромат і легко додається до багатьох страв. Свіжа та збалансована, ця суміш є ароматною основою для доповнення всіх страв у духовці, на барбекю чи навіть на сковороді.

Що таке суміш диких трав?
Суміш диких трав складається з чебрецю, розмарину, базиліка, орегано та майорану.

Чебрець, ботанічна назва якого Thymus vulgaris , є ароматичною рослиною, символом середземноморської кухні. Це багаторічна рослина з сімейства губоцвітих, як і материнка або м'ята. Ця ароматна рослина, що росте в південній Європі, розвивається переважно в жаркому, сонячному та сухому кліматі, що дозволяє їй виділяти гострі та запашні аромати.

Назва розмарин походить від латинського «rosmarinus», що означає «морська роса » . Критський розмарин вирощують на терасах, дотримуючись органічного землеробства, на горах і пагорбах з видом на море, а потім сушать у традиційних сушарках, відкритих для вітру.

Базилік, ботанічна назва якого Ocimum basilicum L. , — це трав'яниста рослина родини губоцвітих, схожа на орегано або майоран. Базилік росте у вигляді гіллястих стебел. Це одна з емблем італійської кухні.

Орегано, від ботанічної назви Origanum vulgare , є багаторічною трав’янистою рослиною сімейства губоцвітих, як і майоран, з яким його часто плутають. Дійсно, ці дві рослини дуже близькі як за ботанічними характеристиками, так і за лікувальними та ароматичними властивостями.

Орегано росте в регіонах Середземномор’я, але ви все одно можете посадити його у своєму саду будь-де у Франції, якщо ви виставите його на сонце! Рослина може досягати до 80 см і збирається в липні. У кулінарії ми використовуємо листя, квіти і стебла.

Майоран, ботанічна назва якого Origanum majorana , є багаторічною рослиною родини губоцвітих, яка культивується як приправа, дуже нагадує орегано.

Дикі трави протягом історії

Збір дикорослих рослин є невід’ємною частиною нашої культури вже понад 5000 років. Збиральництво практикувалося до 19 століття, коли важливу роль набуло сільське господарство. Навіть якщо землеробство було основним джерелом їжі для населення, збиральництво дозволяло людям вижити до наступного врожаю, особливо з квітня до березня, коли зимові запаси починають вичерпуватися.

Дикі трави завжди живили людей.

Навіть сьогодні дикорослі трави, які широко використовуються в кулінарії 21 століття, знайдуть своє місце в наших шафах і надовго!