Bio Planete Олія ши органічна 200 мл

Склад: органічна олія Ши.

• Продукт органічного землеробства
• Підходить для вегетаріанців, веганів
• Зберігати при кімнатній температурі та подалі від прямих сонячних променів
• Підходить для запікання

З маслом ши BIO PLANÈTE ми привнесли смак Африки в європейську кухню. Це пов’язано з тим, що «золото африканських жінок» традиційно використовується не тільки в косметиці (догляд за шкірою та волоссям) і медицині, але і в першу чергу як продукт харчування.

Дикорослий урожай горіхів ши, які ботанічно належать до ягід. Вулуваті дерева ши виростають до 20 метрів у висоту і можуть жити більше 300 років. Навесні білі квіти пахнуть медом. Дерева ши вважаються священними деревами в Африці, і їх не можна шкодити або рубати. Плоди для масла ши BIO PLANÈTE в основному збирають у Буркіна-Фасо, Гані та Кот-д’Івуарі – у дикому вигляді. Оскільки цілеспрямоване розведення ще не вдалось, плантацій немає. 

Традиційне виробництво 

Під час збору врожаю, як правило, з червня по липень, фрукти збирають переважно жінки сільських громад у так званому поясі Ши, який простягається від Західної Африки до регіону Верхнього Нілу. Щоб отримати такий затребуваний рослинний жир, традиційно насіння спочатку відокремлюють від м’якоті плоду, кип’ятять, а потім сушать під сонцем Африки.

Потім їх подрібнюють у ступці до стану коричневої кашки та кілька разів кип’ятять, доки олія ши не відокремиться від ядер і не зніметься. У міру охолодження олія твердне, і утворюється масло кольору слонової кістки з горіховим ароматом: дорогоцінне масло ши. За оцінками, понад 16 мільйонів жінок зайняті в ланцюжку постачання каріте, тому масло ши також відоме як «жіноче золото». Збір і переробка фруктів завжди були в руках жінок і часто становили основу життя цілих сімей.

Ця олія є одним із перших харчових продуктів у Німеччині та Франції, який отримав оцінку Planet Score. Для цього екологічного маркування поряд з оцінкою життєвого циклу використовуються додаткові показники, щоб краще відобразити вплив виробництва харчових продуктів на навколишнє середовище.

Ідеї для рецептів і застосування масла ши

Масло ши намащується, має нейтральний смак і запах, може нагріватися до високих температур і тому підходить для запікання та смаження. Тому місцеві жителі традиційно використовують м'яке вершкове масло як жир для смаження і випічки. І вишенька на вершині: масло ши BIO PLANÈTE надає випічці чудової золотисто-коричневої хрусткості. Масло ши також чудово підходить для веганських бутербродів і може використовуватися так само, як масло на основі молочних продуктів.

Підказка «Zero Waste» для подальшого використання банок
Ви можете легко використовувати наші банки з маслом ши повторно. Будь то для консервування варення, гарно оформлений як свічка для чаю або як ємність для зберігання чаю, круп або бобових.

Оскільки ми використовуємо маслорозчинний клей для етикеток, найкращий спосіб зняти етикетку з кокосових банок – це масло. Просто покрийте етикетку олією, дайте їй просочитися протягом ночі та легко відклейте вранці.