Деревья юдзу изначально росли у реки Янцзы в Китае и впервые были посажены в Японии 1300 лет назад. Сегодня Япония является крупнейшим производителем и крупнейшим потребителем юдзу. Географическое положение страны и большие перепады температур сделали японское юдзу самым ароматным из всех. Горные районы Японии идеально подходят для выращивания юдзу, где много дождей и мало солнечного света. Из-за непредсказуемой урожайности юдзу этот ценный цитрусовый фрукт выращивают в ограниченном количестве. Понтье использует юдзу из Коти в Японии для своих пюре, которые приобретают насыщенный фруктовый характер и фантастический аромат. Открытую упаковку хранить в холодильнике (+2°C/+6°C) и использовать в течение 12 дней.