Мигдаль підсмажений з сіллю та оливковою олією Finca la Rosala 300 г

Склад: мигдаль сорту Маркона без шкірки (94%), оливкова олія першого віджиму та сіль.

Алергени: мигдаль . Не містить глютену, лактози та підходить для веганів.

Походження: Іспанія.

Сорт: Тип Маркона.

Калібр:  S/16.

• Смажений вручну, бланшований мигдаль сорту Маркона.
• З 4% EVOO та <2% солі.
• Королева мигдалю. Смачна, легка та з глинистою текстурою.
• Поєднується з козячим сиром, брі, як закуска або з пивом з димними нотками.

Відомий як «королева мигдалю», мигдаль сорту Маркона вирізняється своєю гладкою, глинистоподібною текстурою та ніжним смаком, підсиленим ремісничим обсмажуванням на оливковій олії першого віджиму з дрібкою морської солі. Елегантні та збалансовані ласощі, ідеальні для найвибагливіших гурманів.

Поєднуйте з охолодженими супами, такими як ахобланко або гаспачо бланко, або з йогуртом та морозивом. Також чудово смакує з традиційною випічкою (нуга, бісквіт), як закуска, на горіхових тарілках, у салатах та з м’якими сирами (брі, камамбер) або ніжними витриманими сирами. Насолоджуйтесь з фруктами, такими як свіжий інжир, виноград або зелені яблука.

З напоями: Білі вина з квітковими нотками або злегка кремовими текстурами (Шардоне, Гарнача Бланка) та ігристі вина, такі як Cava або Brut Nature Champagne. Білий вермут або херес Фіно для вишуканого смаку. Холодні настої ромашки або білого чаю.

Очищений мигдаль марки, який ми готуємо за допомогою того, що ми називаємо смачним процесом обсмажування в наших горизонтальних печах.

Як нам це зробити?

Ми промиваємо мигдаль і додаємо невелику, але ретельно розраховану дрібку солі.

Викладаємо мигдаль на горизонтальні дека та наносимо тонкий шар оливкової олії першого віджиму.

Кожні 8 хвилин ми перемішуємо їх вручну всередині дека, завжди залишаючи один шар контактувати з ним, доки не досягнемо ідеального рівня хрусткості.

Чого ми досягли?

Смачний, але підсмажений мигдаль, а не смажений.

Смачний мигдаль, який не важкий, його легко їсти, оскільки він не містить високого відсотка олії (лише 4%).

Смачний мигдаль, який не залишає плям, візьміть його в руки, подивіться, понюхайте, скуштуйте на смак і послухайте, як він хрумтить, коли ви його кусаєте.

Харчова цінність на 100 г:

V. Енергетична цінність 2532 кДж / 612 ккал

Жири 51,70 г

Насичені жири 4,74 г

Вуглекислий газ 9,11 г

Цукри 3,56 г

Білок 23,10 г

Клітковина 8,89 г

Сіль 1,45 г