The Barn

НАЙКРАЩИЙ СПЕЦІАЛЬНИЙ КАВООБСМАЖУВАЧ

Ми обсмажуємо одну з найкращих кав на планеті.

THE BARN — провідна кавоварка в Європі, яка представляє рух Specialty Coffee Movement на найвищому рівні з 2010 року. Наші зерна подають багато кав'ярень та домашніх пивоварень по всьому світу.

Наше бачення було дуже чітким з самого початку: ми зосереджуємося на тому, щоб робити нашу каву все кращою та кращою. Без компромісів – просто чудова кава. Ми ніколи не змішуємо нашу каву, щоб продемонструвати певні смакові профілі та представити кожну ферму, з якою працюємо. Це робить наших фермерів гордими, а продукт повністю простежуваним.

НАЙКРАЩИЙ СПЕЦІАЛЬНИЙ КАВООБСМАЖУВАЧ

Ми обсмажуємо одну з найкращих кав на планеті.

НАШІ ПОСТАЧАЛЬНИКИ КАВИ

Ми були б нічим без наших відданих фермерів, які вирощують одну з найкращих кав у світі. Тісно співпрацюючи з сильними місцевими партнерами, ми будуємо довірчі відносини з видатними виробниками. З кожним мішком обсмажених зерен, які ми виробляємо, ми даємо кожному з них обличчя на ринку.

ЯКІСТЬ ТА СТАЛИЙ РОЗВИТОК

У THE BARN ми ставимося до наших кавових плантацій як до виноградників. Єдиний стимул для створення сталого землеробства — це платити справедливу ціну за високу якість. Впровадження знань та виробництво преміальної кави — єдиний спосіб вирватися з ринку товарної кави.

РЕТЕЛЬНИЙ ЗБІР ТА СУШІННЯ

Кава – це фрукт. У зернах арабіки Specialty Beans можна насолодитися понад 800 смаками, і все починається на рівні ферми. Високогір'я, чудовий мікроклімат, здоровий ґрунт та збір ягод у момент ідеальної стиглості є ключовими факторами. Ретельна обробка, ручне сортування та повільне сушіння забезпечують найвищу якість кави.

НАШ СТИЛЬ СМАЖЕННЯ

Ми обсмажуємо всю нашу каву вручну на спеціально виготовленій барабанній обсмажувальній машині Probat. Завдяки дбайливому нагріванню ми повністю розвиваємо зерна всередині, зберігаючи обсмажку легкою та чистою зовні. Таким чином, ми можемо продемонструвати теруар та індивідуальний смак кожної кавової ферми. Окрім контролю якості, ми повністю залучаємо наших бариста для оцінки якості кожного обсмаження на наших власних кавових барах.

ІНШИЙ ДОСВІД КАВИ

Чудова кава повинна говорити сама за себе. Принципово, ми ніколи не змішуємо нашу каву, щоб вшанувати віддану фермерську працю та поділитися знаннями про каву через смак. Наша кава запам'ятовується — ви пам'ятатимете ту чашку, яку пили сьогодні вранці, або минулого літа, коли Нано Чалла прибув з Ефіопії.