Особливістю цієї олії є насиченість поліненасиченими жирними кислотами в поєднанні, навпаки, з практично повною відсутністю насичених жирів. Ці властивості необхідні тим, хто бажає дотримуватися дієти, спрямованої на утримання холестерину в крові.
Не підходить для смаження, оскільки не розроблений для витримування високих температур.
Насіння Zea Mais, оброблене після їх сушіння, надходить тільки і виключно з територій, що входять до складу Європейського Союзу.
Використовуючи як сиру приправу, він покращує смак страв, не перекриваючи їх. Чудово підходить як приправа як до варених, так і до сирих страв.