Terre Exotique Чатні з інжиру і перцем із Пеньї 100 г

Склад: інжир 62%, тростинний цукор, бальзамічний оцет (винний оцет, виноградне сусло), спеції, включаючи перець пенджа 0,25%.

Відкрийте для себе приправи Terre Exotique для доповнення до страв

Приправа з інжиру Пенджа з білим перцем обов’язкова! М’який і солодкий завдяки наявності інжиру, перець пенджа надає яскравого відтінку для ідеального балансу ароматів. Ця приправа ідеально підходить як закуска до фуа-гра або до сиру, щоб підкреслити смак!

У яких стравах використовувати інжирову приправу Пенджа з білим перцем?

Приправа з інжиру з перцем пенджа, ніжно-гостра солодка насолода.

Як використовувати інжирову приправу Пенджа з білим перцем?

Наші ідеї рецептів використання інжирової приправи Пенджа з білим перцем на вашій кухні:

• тарт з козячого сиру, медом, волоськими горіхами та приправою з інжиру : додайте приправу з інжиру з білим перцем пенджа до основи листкового тіста;
• смажені овочі : перед подачею додайте 1 чайну ложку інжиру Пенджа та приправи з білого перцю на кожну тарілку, щоб супроводжувати овочі;
• сирна тарілка : у центрі тарілки покладіть інжир пенджа та білий перець, щоб супроводжувати кожен сир;
• стейки з оленини : щоб супроводжувати ваші стейки з оленини, додайте чайну ложку приправи з інжиру з білим перцем пенджа;
• тости з фуа-гра : додайте шматочок фуа-гра з приправою з інжиру з білим перцем пенджа.

Аромат інжирової приправи Пенджа з білим перцем

М’який і солодкий завдяки наявності інжиру, перець Пенджа надає тваринний відтінок для ідеального балансу смаків.

Білий перець пенджа, солодкий і складний скарб із Камеруну
Piper nigrum — це гігантська ліана, яка дає перець Пенджа. Він росте на дереві з грубою, потрісканою корою, що дозволяє легко підніматися, часто досягаючи чотирьох метрів у висоту. Його запилення здійснюється дощем, який є поширеним у регіоні Мунго. Завдяки вулканічним, багатим і родючим землям Камеруну перець Пенджа дуже концентрований в ефірних оліях і ароматах.

Зібрані в оптимальній зрілості в провінції Мунго горошини перцю Пенджа спочатку промиваються, а потім звільняються від м’якоті, а потім висушуються на сонці. Різні етапи виробництва цього перцю ручні. Вони включають збір врожаю, відварювання, очищення, сушку і, нарешті, сортування. Саме сільські жінки вирощують цей винятковий перець.

Звідки береться перець пенджа?

Terre Exotique і перець Пенджа: початок великої пригоди

Під час поїздки до Камеруну в 1990-х роках Ерванн де Керрос відкрив знаменитий перець пенха. Щойно закінчив навчання, він працював на фермі і полюбив цей перець. Саме в Пенджа у нього виникла ідея створити Terre Exotique.

Навіть сьогодні кожні два роки Ерванн де Керрос повертається на ферми Пенджа, щоб отримати новини про рослини перцю, які близькі йому серцю. Таким чином, перець пенджа є першим, що продається Terre Exotique, перш ніж компанія розширила свою колекцію іншими перцями та спеціями.