Terre Exotique Чатні з манго і перцем із Пеньї 100 г

Склад: манго (39,5%), тростинний цукор, яблука, цибуля, оцет сидру, оливкова олія першого віджиму, хересний оцет, сіль, спеції в т.ч. каррі (ГІРЧИЦЯ, СЕЛЕРІ), перець Пенджа (0,25%).

Відкрийте для себе мангове чатні з перцем від Penja Terre Exotique, яке супроводжує ваші страви

У цьому чатні поєднується екзотика манго та тваринний темперамент білого перцю пенджа. Спробуйте це з тостом із фуа-гра або шматочком сиру Сент-Мор-де-Турен!

У яких стравах використовувати чатні з пенджа манго та білого перцю?

Як використовувати чатні з манго і білого перцю Пенджа?

Наші ідеї рецептів використання чатні з манго та білого перцю Penja на вашій кухні:

• ванільне морозиво Los Brioche: додайте чатні з манго з білим перцем від Penja на Los Brioche;
• грушевий тарт: додайте чатні з манго з білим перцем пенджа в основу листкового тіста;
• сирна тарілка : у центр тарілки покладіть чатні з манго з білим перцем Penja, щоб супроводжувати кожен сир;
• курка, маринована з манго : у ваш маринад з манго, оливкової олії та кисло-солодкого соусу додайте столову ложку мангового чатні з білим перцем пенджа;
• тости з фуа-гра : додайте шматочок фуа-гра з манговим чатні з білим перцем пенджа.

Аромат чатні з манго Пенджа з білим перцем

Родом із Південної Азії, мангове дерево пропонує нам свої плоди з темно-жовтою м’якоттю: манго! Солодке задоволення, делікатно посилене перцем пенджа, це мангове чатні з перцем пенджа особливо приємне з ванільним морозивом. Анімалістичні та ментолові нотки камерунського перцю Grand Cru у поєднанні з солодкими та фруктовими смаками манго покращують каррі, біле м’ясо чи сири.

Білий перець Пенджа, м’який і складний скарб із Камеруну, поєднаний із солодкістю манго
Piper nigrum — це гігантська ліана, яка дає перець Пенджа. Він росте на дереві з грубою, потрісканою корою, що дозволяє легко підніматися, часто досягаючи чотирьох метрів у висоту. Його запилення здійснюється дощем, який є поширеним у регіоні Мунго. Землі Камеруну є вулканічними, багатими та родючими, що надає перцю Пенджа високу концентрацію ефірних олій та ароматів.

Зібрані в оптимальній зрілості в провінції Мунго в Камеруні горошини перцю Пенджа спочатку промиваються, а потім звільняються від м’якоті, а потім висушуються на сонці. Різні етапи виробництва цього перцю ручні. Вони включають збір врожаю, відварювання, очищення, сушку і, нарешті, сортування. Саме сільські жінки вирощують цей винятковий перець.

Звідки береться перець пенджа?

Terre Exotique і перець Пенджа, початок великої пригоди

Під час поїздки до Камеруну в 1990-х роках Ерванн де Керрос відкрив знаменитий перець пенха. Щойно закінчив навчання, він працював на фермі і був спокушений цим перцем. Саме в Пенджа народилася ідея створення Terre Exotique. Навіть сьогодні кожні два роки Ерванн де Керрос їздить на ферми Пенджа, щоб отримати новини про рослини перцю, які йому дорогі.

Перець пенджа — це перший продукт, який Terre Exotique продав, перш ніж розширити свою колекцію перців і спецій.