Овочевий сік

ОСНОВНІ РЕЦЕПТУРИ

1. Морквяний сік

• Інгредієнти: 500 г моркви, 100 мл води (за бажанням)

• Приготування: Очистити моркву, натерти/пропустити через соковижималку. За потреби розбавити водою.

• Можливі добавки: Яблуко, імбир, лимон.

2. Томатний сік (натуральний)

• Інгредієнти: 1 кг стиглих помідорів, сіль — за смаком

• Приготування: Подрібнити помідори блендером, протушкувати 5–10 хв, процідити. Остудити.

• Можливі добавки: Перець, часник, базилік, селеровий сік.

3. Буряковий сік

• Інгредієнти: 1 середній буряк

• Приготування: Вичавити сік, залишити на 1–2 години в холодильнику для "вивітрювання" нітратів.

• Порада: Пити в суміші з морквяним (1:2), бо буряковий сам по собі занадто насичений.

4. Селеровий сік

• Інгредієнти: 5–6 стебел селери

• Приготування: Подрібнити в блендері або пропустити через соковижималку.

• Можливі добавки: Огірок, лимон, яблуко для пом’якшення смаку.

5. Овочевий мікс (фітнес-сік)

• Склад: морква + селера + буряк + шпинат + огірок

• Пропорції: по 100–150 г кожного

• Приготування: Усе змішати в блендері, за бажанням процідити.

ПОЄДНАННЯ З ПРОДУКТАМИ ТА СТРАВАМИ

1. До основних страв

• Томатний сік: класичне поєднання з м’ясними стравами (особливо з яловичиною, печенею), піцою, пастою.

• Селеровий сік: гарний акомпанемент до рибних страв, легких салатів.

• Буряковий сік: поєднується з запеченими овочами, сиром фета, волоськими горіхами.

2. На сніданок або перекус

• Морквяний + яблучний сік: багатий на енергію, хороший початок дня.

• Огірковий сік: чудовий у літній період як освіжаючий напій.

3. У коктейлях та смузі

• Bloody Mary: томатний сік + горілка + спеції + селера.

• Детокс-смузі: селера + шпинат + огірок + зелений яблук.

КОРИСНІ ПОРАДИ

• Не зберігайте свіжі овочеві соки довго: максимум — 24 години в холодильнику, краще — вживати одразу.

• Додавайте краплю олії (льону, оливкової) до морквяного чи гарбузового соку — для кращого засвоєння жиророзчинних вітамінів.

• Не пийте буряковий сік натще — можливий тимчасовий спазм судин або головний біль.

• Овочеві соки — не заміна їжі, але гарне доповнення до раціону або в рамках детокс-програм.