Склад: борошно з з м'яких сортів пшениці Манітоба.
Американське борошно типу Манітоба — це «сильне» борошно, вироблена в Італії, отримана з високоякісної м’якої пшениці типу «0» з високим вмістом білка, яка історично культивується в Північній Америці, а зараз також у Європі.
Борошно, рекомендоване для тіста, що потребує середньої тривалості закваски на пивних дріжджах. Американське борошно типу Манітоба незамінне для приготування домашніх страв на пивних дріжджах (бріоші, фокаччі, піца, хліб, панеттоне тощо).